農禽產品清真認證與馬來西亞市場研討會

「農禽產品清真認證與馬來西亞市場研討會」

■活動時間:110年12月10日(五)上午9:30~下午3:30

■活動地點:以線上視訊Googlemeet方式舉行,報名成功會寄發確認信並提供會議網址。

■報名連結:https://forms.gle/H8kf7we3crRfm1h1A

報名時間為即日起至2021年11月30日,因會議室名額有限,敬請盡速報名,額滿即報名截止。

■參與對象:對於清真認證與馬來西亞市場有興趣的青年農民或相關業者、學生

■指導單位:行政院農業委員會

■主辦單位:財團法人農村發展基金會、國立屏東科技大學 推廣教育處、馬來西亞青年農民合作社

■協辦單位:國立屏東科技大學 科技農業學士學位學程

■活動說明:

清真認證市場已經是全球重要的市場之一,配合政府所提出的「新南向政策」,強化我國農禽畜產競爭力,與新南向重點國家交流與合作,今年度「財團法人農村發展基金會」、「國立屏東科技大學」、「馬來西亞青年農民合作社」作為主要合作單位,共同主辦「農禽產品清真認證與馬來西亞市場研討會」,推動農禽產品在清真認證市場的競爭力,協助了解馬來西亞市場與穆斯林文化,以產官學共同分享經驗、策略模式,拓展我國農產在清真認證市場的競爭力。

雖然國內疫情有所趨緩,但在各方考量下,仍以線上會議論壇方式進行,感謝行政院農委會的支持,與擔任本此論壇之講師的各產官學單位貴賓,讓本次論壇順利進行,歡迎登入報名共同參與學習與交流,給予我們指教與支持鼓勵,謝謝!

台馬青年農民發展農村經驗雙邊論壇

■活動時間:110年9月24日(五)上午9:00~下午3:20
■活動地點:
以線上視訊Googlemeet方式舉行,報名成功會寄發確認信並提供會議網址
■報名連結:
報名時間為即日起至2021年9月20日止
因會議室名額有限,敬請盡速報名,額滿即報名截止!
■參與對象:
台灣及馬來西亞從事農業工作之青年農民
■活動說明:
為配合政府所提出的「新南向政策」,強化我國與新南向重點國家的國際農業和農村發展交流與合作,今年度「馬來西亞青年農民合作社」、「財團法人農村發展基金會」「國立屏東科技大學」作為主要合作單位,共同主辦「台馬青年農民發展農村經驗雙邊論壇」,推動台灣及馬來西亞雙邊在農業與農村事務上的交流合作,協助兩國青年農民提升農業技術,以產官學共同分享雙方的發展行動經驗、策略模式和解決方案,從中研擬長期合作互動的模式。進而達成「協助培養農業產業人才,促進農業技術合作及鞏固國際情誼」之農業外交效益。
在世界各國一片疫情肆虐之時,無法以實體論壇或研討會方式進行,但仍以線上會議論壇方式進行,感謝行政院農委會的支持,與擔任本此論壇之講師的各產官學單位貴賓,讓本次論壇順利進行,歡迎登入報名共同參與學習與交流,給予指教與支持鼓勵,謝謝!

2021初級加工場管理制度進階課程

課程報名連結

農糧署為推動農產品生產到初級加工一元化管理制度,並協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記,以提升農產品附加價值,委請食品工業發展研究所辦理「農產加工危害管制及相關法規實務」及「原料保藏及初級加工作業實務」課程之食品安全衛生教育訓練,完成課程並通過資格考核後,始具備申請「農糧類農產品初級加工場」資格。

2021年度,為幫助農友更能善用基礎知識、活用加工技術,以及瞭解實務端的運作,並考量消費市場需求,讓自己的加工產品做出商品差異化,農糧署委託農村發展基金會舉辦進階課程。

課程將著重特色加值、危害管制、市場行銷三大面向,並搭配實作教學課程;融入「乾燥、粉碎、碾製、焙炒」四種加工手法,加上常見的加工原物料,設計2大類課程:蔬果特色加工、保存與加值行銷、雜糧及特用作物特色加工、保存與加值行銷。

2020 臺灣農村發展觀察年報

2020 臺灣農村發展觀察年報下載:https://reurl.cc/Q7bqao

臺灣的國土面積中,有87%是農漁村和原住民鄉的分布範圍,擁有豐富的資源和優美的地景,但同時也面臨農業產銷和人口流失的挑戰。如何為臺灣的農村找到新的發展策略,不只需要更多人一起貢獻心力,也需要有能協助大家釐清農村樣貌的資訊,從中分析公、私部門可以一起努力的機會和方法。因此,農村發展基金會提出編撰「臺灣農村發展觀察年報」的構想,並蒙行政院農業委員會的支持與協助,希望透過這些資訊的彙整,拓展共同認識農村、討論農村發展的機會。

本年度的年報共分為三個單位,包括人地產基礎數據資料、關鍵政策介紹,以及案例分析。人口、土地、產業,是討論農村發展最根本的資訊,但也因各單位權責和政策推動需求的差異,以不同的呈現方式分散在各個統計資料庫中。透過數據的彙整呈現,能夠讓我們以較為宏觀的視角來認識各地農村的概況,並掌握人口結構、土地使用和產業運作的連動性,讓未來的農村發展政策規劃可以有更完整的考量。

另一方面,我國的農村發展也受益於各部會的施政規劃。瞭解農政單位和其他部會的農村發展政策,並討論其中的異同和影響,可以讓我們未來在進行農村發展策略規劃時,更清楚知道有哪些政策資源可以相互整合並加以善用。當前正值政府積極推動「地方創生」和「鄉村地區整體規劃」政策,前者針對農村的人口策略,後者則嘗試提出全方位的發展計畫,如能掌握這兩者之間的推動模式,將有助於農村發展工作串聯合適的政策資源。

從國際趨勢來看,農村發展要基於在地資源,也要妥善連結外在力量。網絡化的農村發展策略,將是未來農村開拓發展機會的重要模式。連結,讓農村的資源有機會創造更高的價值。如何以農村的內外連結突破發展瓶頸,可以從案例討論中獲得啟發並累積經驗。藉由宜蘭深溝村的新農群聚、雲林龍潭村的參與共好、高雄茄萣的生態觀光等案例,讓我們可以進一步思考以網絡化發展創造農村價值的可能性。

能夠完成此一年報,特別要感謝行政院農業委員會的支持與指導,以及農委會企劃處、農糧署、漁業署、畜牧處、林務局、農村再生基金辦公室等單位的費心協助。諸多參與座談並分享寶貴見解的專家,更是讓原本未臻成熟的內容,得以有機會修改完備,提高年報的參考價值。作為第一次針對臺灣農村發展樣貌進行資訊彙整與討論的報告,我們深知還有許多不足之處,也期許未來能夠邀請更多關心臺灣農村的研究者與工作者共同參與,讓我們一起思考臺灣農村的未來,探索臺灣農村發展的可能性。

【財團法人農村發展基金會新聞稿】 國內年輕族群水果加工品消費行為調查

年輕人最愛買果汁,購買最注重品質,實體通路仍是主要購買管道!

    台灣是水果王國,但國內年輕族群究竟喜歡什麼樣的水果加工產品呢?財團法人農村發展基金會與威勝顧問有限公司合作,首度針對居住在六都、18到35歲的1068位年輕人進行市場調查,發現果汁(37.8%)與果乾(22.3%)是年輕人最喜歡購買的水果加工產品,而品質(39.2%)與價格(29.8%)是其購買水果加工產品最主要的考量因素。雖然年輕人較其他年齡族群更習慣網購,但調查指出,實體通路(量販店、大賣場、超市、超商、水果攤/店)(82.4%)是年輕人購買水果加工品的主要管道,遠高於網路電商的8.7%。

年輕人以果汁來代替吃水果 品質與價格是主要考量

    調查結果顯示,國內18到35歲的年輕族群購買水果加工產品主要目的是自用(91.3%),遠高於送禮(8.7%),偏好的水果加工產品以果汁居多(37.8%),其次依序為果乾(22.3%)、水果茶(16.5%)、水果醋(10.2%)、水果酒(6.6%)、果醬(5.8%)以及其他產品(0.7%,例如果凍)。經過訪談後發現,生鮮水果價格高且後續處理繁瑣,而果汁容易買到(例如便利超商、超市、手搖飲店)、方便食用、相對便宜且仍具營養價值,是取代生鮮水果的好方式,所以是年輕人最常購買的水果加工產品。

    在購買的考量因素上,產品品質(39.2%)是最主要的因素,其次為價格(29.8%)、食用方便性(14.4%)、營養(9%)、外觀包裝(3.7%)和其他(3.8%,例如是否美味好吃、個人是否喜歡、是否有獨特性等)。雖然許多農民或農產品生產單位愈來愈重視產品包裝設計,但年輕人認為送禮的水果加工品才需要看外觀包裝,自用時主要看品質、價格以及食用方便性,三者合計超過83%。

實體通路仍是主要購買管道 

    年輕族群購買的通路以量販店/大賣場居多(26.8%),其次依序為超市(20.7%)、便利超商(19.6%)、路邊水果攤(店)(15.3%)、網路電商(8.7%)、直接跟農民買(6.6%)以及其他(2.3%,如專賣店、百貨、學生餐廳等)。訪談結果顯示,實體通路的營業地點與時間固定清楚,水果加工產品種類多、能提供充足選擇。相對地,網路電商無法看到與聞到實際產品,加上無法確認網購宅配的運輸品質,且需額外支付運費,要達到免運團購的金額門檻也高,所以不是年輕人的首選購買通路。

    但另一方面,年輕人取得國產水果加工產品相關資訊的管道,則以實體通路(便利超商、超市、量販店、大賣場等,佔50.5%)和網路媒體(31.3%)為主,若加計電商平台(6.4%),則網路行銷的影響力確實值得重視。其他資訊來源包括農民(5.1%)、傳統媒體(電視、報紙、雜誌、廣播電台等,4.6%)以及其他(2.2%,例如農會、親友推薦等)。因此,對年輕族群進行水果加工產品行銷,可同時在實體零售通路及網路媒體下功夫,但傳統媒體對年輕人效果較差,並不建議作為優先投入行銷資源的選項。

    至於國產與進口水果加工產品的比較,國內年輕族群較常購買國產水果加工產品(86.3%)更甚於進口水果加工產品(13.7%),認為國產水果加工產品(87.2%)較進口水果加工產品(12.8%)整體品質好,也偏好選擇國產水果加工產品(85.7%)更甚於進口水果加工產品(14.3%)做為送禮使用。此外國內年輕族群每個月平均用在購買國產水果加工產品的金額以500元以下最多(75.8%),其次是501元到1000元(19.9%),兩者合計占比超過95%,1001元以上僅占4.2%。綜合來看,國內年輕族群每月購買國產水果加工產品的預算不高,但無論在產品品質認知或購買偏好上,都對國內水果加工產品有更高的支持度與購買意願,值得國內農友與農產品生產單位持續開發。

瞭解年輕人的需求 擬定精準產銷策略

    針對本次調查結果,農村發展基金會董事長蔡復進表示,年輕族群對國內農產品的消費行為常被忽視,但如能多花心力加以了解其購買行為和消費認知,將有助於農產單位未來進行精準行銷。在本次調查中所進行的焦點團體訪談,參加者即指出不是所有水果加工產品年輕人都能接受,因此在行銷時必須多加了解年輕人喜歡的口味與產品。而目前農產品網路電商平台大多不是年輕人慣用的電商平台,在年輕人圈子裡知名度不高,因此必須兼顧產品和行銷策略的改變,才能打動更多年輕族群。

    威勝顧問有限公司總經理蘇登呼進一步說明,農友習慣從自己跟顧客的互動經驗去推斷消費者的喜好,但這種僅憑個人經驗的觀察,容易受樣本數不足而流於片面的詮釋。此次對國內年輕人水果加工產品消費行為的調查,可填補過去市場資訊的不足,可以協助農友更有系統地全面了解年輕消費者的偏好,作為未來改善水果加工產品產銷策略的依據。

    本次問卷調查時間為109年10月28日到12月3日,以網路問卷調查形式進行,採用判斷抽樣加配額抽樣方式進行抽樣調查。判斷抽樣是指六都消費者平均消費能力較其他縣市高,因此調查居住在國內六都(台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市)、18到35歲且最近半年曾經購買過水果加工產品者的年輕族群,如此可以調查其水果加工產品的消費經驗。另外也根據行政院內政部戶政司109年9月底六都各自人口佔六都總人口比例進行配額抽樣,最後取得台北市170份樣本、新北市263份樣本、桃園市148份樣本、台中市184份樣本、台南市122份樣本以及高雄市181份樣本,合計1068份樣本。問卷樣本中,女性占66.9%,男性占33.1%;18到22歲占39.9%,23到26歲占26%,27到30歲占12.6%,31到35歲占21.4%;月收入低於20000元占49.3%,20001到40000元占34.7%,40001元以上占15.9%。

臺灣水果加工產品消費者購買意向調查報告全文連結