分享人：陳玠廷 副研究員
日本政府於 2005 年公佈了 「食育基本法」後，在文部省、農林水產省、全國農協與各地公私部門 的推動下，食育與食農教育一時成為日本各地的全民運動；在臺灣，食 農教育也在許多學界、實務界先進的引介下，應著近年來頻仍爆發的食 安議題，在臺灣形成浪潮。面對這股看似風起雲湧的食農教育熱潮，我 們所關心的，不僅是食農教育該怎麼做？或是如何在猶如盲人摸象的情 境下，拼湊出食農教育的全貌。從根本上來說，臺灣為什麼要推動食農 教育？是一味跟風，抑或有其歷史發展的必然？臺灣推動食農教育的目 的為何、欲往何處？
一、食農教育是立基於在地社會脈絡的行動策略
面對農業生產，我們強調「適地適種」；就消費而言，「吃當令、吃在地」 也是耳孰能詳的話語。而我認為討論食農教育，無法去脈絡化，也應建 立在我們所處社會的立地條件下去談。
二、「斷裂」是現代社會的重要特質
假使食安議題的頻繁出現，是促使臺灣社會重視食農教育的其中一個原 因，那麼我認為當代社會各式關係的斷裂（人與人、人與自然、城市與 鄉村、文化傳承…等），是導致食安事件出現時人心惶惶的重要因素。
三、食農教育是消弭斷裂的策略
在農業領域中，有幾句看似老派卻雋永、值得玩味的句子，像是 If you eat, you are involved in agriculture（吾人日進三餐，誰云與農業無關）、 You are what you eat（人如其食）…等，面對斷裂持續擴大的時代，如 何重新理解農業的社會價值、連結人與土地的關係，是食農教育應當著 力的重要環節。
四、食農教育是養成現代公民素養的重要工具
食農教育的教育目標並不是培養未來的農業後繼者，而是陶冶現代公民 的飲食素養(food literacy)，寄盼透過對生產者、消費者乃至廣大社會大 眾的意識喚醒，完成農業結構調整的任務。